Go Back

Karottenkuchen mit gebackenen Haferflocken

Ein köstlicher, saftiger Kuchen aus Karotten und Haferflocken, der in nur 15 Minuten zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trocken Zutaten
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1/2 Tasse geriebene Karotten Frisch gerieben
  • 1/4 Tasse Zucker Nach Belieben anpassen
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Zimt Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Prise Salz
Nasse Zutaten
  • 1 Tasse Milch Alternativ pflanzliche Milch verwenden
  • 1/4 Tasse Öl oder geschmolzene Butter
  • 1 Stück Ei Alternativ durch Apfelmus ersetzen
Optionale Zutaten
  • nach Belieben Rosinen oder Walnüsse

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Bereiten Sie eine Backform (ca. 20 cm) vor, indem Sie sie mit etwas Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel die Haferflocken, geriebenen Karotten, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz gut vermischen.
  2. In einer zweiten Schüssel die Milch, das Öl oder die geschmolzene Butter und das Ei verquirlen.
  3. Die Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen, bis alles gerade so verbunden ist.
  4. Wenn Sie möchten, fügen Sie nun die Rosinen oder Walnüsse hinzu.
Backen
  1. Den Teig in die vorbereitete Form geben und für 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und bei einer Stäbchenprobe kein Teig mehr am Holzstäbchen haften bleibt.
  2. Lassen Sie den Kuchen leicht abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.

Notes

Sie können das Ei durch 1/4 Tasse Apfelmus ersetzen, um eine vegane Version zu erhalten. Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, da er sonst trocken werden kann. Testen Sie verschiedene Gewürze für einen aufregenden Twist.