Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Kastenform leicht ein.
Teig vorbereiten
- In einer großen Schüssel mischen Sie die geriebenen Karotten, den Zucker, den braunen Zucker und das Pflanzenöl.
- Fügen Sie die Eier hinzu und rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
Trockene Zutaten
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermengen.
- Vermischen Sie die trockenen Zutaten gründlich.
Zusammenführen
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Karottenmischung und rühren Sie alles, bis es gerade so vermischt ist.
- Wenn Sie Nüsse oder Rosinen verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu.
Backen
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie den Kuchen für etwa 50-60 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.
Abkühlen lassen
- Lassen Sie den Karottenkuchenlaib in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legen.
Notes
Um die Frische Ihres Karottenkuchenlaibs zu bewahren, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt er bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie ihn aufbewahren möchten, können Sie den Kuchen auch in Scheiben schneiden und einfrieren. So bleibt er bis zu 3 Monate haltbar.