Ingredients
Method
Zubereitung
- Koche die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten). Gieße sie ab und lasse sie etwas auskühlen.
- Zerdrücke die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel, bis sie gut püriert sind. Achte darauf, dass keine Klumpen bleiben.
- Füge das Mehl, die Eier, das Salz und den Pfeffer zu den pürierten Kartoffeln hinzu. Mische alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.
- Nimm kleine Portionen der Masse, forme sie vorsichtig zu gleichmäßigen Bällchen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Frittiere die Bällchen in kleinen Mengen goldbraun und knusprig (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Nimm die Bällchen aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Serviere die Kartoffel Bällchen heiß, mit deinen Lieblingssaucen oder Dipps.
Notes
Die Bällchen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch einfrieren (bis zu 2 Monate haltbar). Zum Wiederaufwärmen im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten erhitzen.