Die geschälten Kartoffeln grob reiben und in ein sauberes Küchentuch geben. Das überschüssige Wasser auspressen, um die Kartoffeln so trocken wie möglich zu bekommen.

In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, den geriebenen Käse, die Eier, das Mehl, das Salz und den Pfeffer vermischen, sodass alles gut vermengt ist.

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ausreichend Pflanzenöl hinzufügen, um den Boden der Pfanne leicht zu bedecken.

Für jeden Puffer einen Löffel der Mischung in die heiße Pfanne geben. Mit einem Löffel leicht flach drücken und etwa 4–5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Die fertig gebratenen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.