Ingredients
Method
Teig vorbereiten
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in quadratische oder runde Stücke.
Käsefüllung kombinieren
- Mischen Sie den geriebenen Käse mit dem Frischkäse in einer Schüssel. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern.
Käse-Puffs formen
- Geben Sie einen Esslöffel der Käsemischung in die Mitte jedes Teigstücks. Falten Sie die Teigstücke über die Füllung und drücken Sie die Ränder fest zusammen. Sie können die Ränder auch mit einer Gabel eindrücken.
Backen
- Legen Sie die Käse-Puffs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Wenn gewünscht, bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei für einen goldenen Glanz. Backen Sie sie für 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Abkühlen und Servieren
- Lassen Sie die Käse-Puffs etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren, damit die Füllung nicht zu heiß ist.
Notes
Käse-Puffs sind nach dem Abkühlen bis zu 2 Tage im Kühlschrank haltbar. Sie können sie auch einfrieren! Wickeln Sie jeden Puff in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 3 Monate. Um die ursprüngliche Knusprigkeit beim Wiedererhitzen zu bewahren, legen Sie sie einfach für 10 Minuten bei 180 °C in den Ofen, bis sie wieder heiß sind.