Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und die Prise Salz vermengen. Gut durchmischen.
- Fügen Sie die kalte Butter hinzu und zerkleinern Sie sie mit den Fingerspitzen, bis die Mischung wie grobes Mehl aussieht.
- Geben Sie den geriebenen Käse und den gehackten Schnittlauch zur Mehlmischung und mischen Sie alles gut.
- Gießen Sie langsam die Milch in die Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl und kippen Sie den Teig darauf. Kneten Sie den Teig sanft, bis er zusammenhält.
- Rollen Sie den Teig auf etwa 2 cm Dicke aus und stechen Sie mit einem Glas oder einem runden Ausstecher Scones aus. Platzieren Sie diese auf das Backblech.
- Backen Sie die Scones 15-20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie anschließend auf einem Gitter abkühlen.
Notes
Substitution: Verwenden Sie Frühlingszwiebeln anstelle von Schnittlauch für einen köstlichen Geschmack. Achten Sie darauf, die Scones nicht zu lange zu backen, um ihre Weichheit zu bewahren. Kneten Sie den Teig nicht zu lange, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden. Lagern Sie die Scones in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und genießen Sie sie innerhalb von 3 Tagen. Zum Einfrieren Scones in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren.