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Käse-Zucchini-Pfannkuchen

Herzhafte und knusprige Käse-Zucchini-Pfannkuchen, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snacks
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Tassen geraspelte Zucchini
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Tasse geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella) Kann nach Geschmack variiert werden
  • 2 Eier
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Öl zum Braten

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini gründlich waschen und fein raspeln. Leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, den geriebenen Käse, die Eier, die Milch und das Backpulver vermengen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die geraspelte Zucchini in die Teigmischung einrühren und gut vermengen.
  4. In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen. Eine Kelle der Mischung hineingeben und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
  5. Die Pfannkuchen warm servieren und nach Belieben mit einem Dip oder frischen Kräutern garnieren.

Notes

Austausch von Käse, Timing beim Braten und Vermeidung von zu viel Flüssigkeit sind wichtig für das perfekte Ergebnis. Sie können die Pfannkuchen auch mit Feta oder Gouda zubereiten.