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Käsegefüllte Kartoffelpuffer

Käsegefüllte Kartoffelpuffer sind außen knusprig und innen weich, gefüllt mit schmelzendem Käse und perfekt serviert mit saurer Sahne oder Kräuterquark.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Kartoffeln, geschält und grob gerieben Frische, festkochende Kartoffeln bevorzugen.
  • 100 g geriebener Käse, deiner Wahl (z.B. Gouda oder Emmentaler) Käsevariationen sind möglich.
  • 1 stück mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 stücke Eier
  • 3 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Braten (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Mehl, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer gut vermengen. Achte darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
  3. In einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, um die Puffer gleichmäßig zu bräunen.
  4. Mit einem Esslöffel oder einer Schaufel kleine Portionen der Mischung in die Pfanne geben. Flachdrücken und für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie schön goldbraun sind.
  5. Die fertigen Puffer auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech legen, um das überschüssige Öl abzutropfen.

Notes

Die Käsegefüllten Kartoffelpuffer können im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Für die beste Qualität in einem luftdichten Behälter lagern. Zum Aufwärmen in der Pfanne oder im Ofen bei 180°C warm werden lassen.