Butterkekse in einer Küchenmaschine zerkleinern oder in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken, bis sie fein sind.

Die zerdrückten Kekse mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in eine Springform drücken und fest andrücken. Form in den Kühlschrank stellen, während die Füllung vorbereitet wird.

In einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt gut vermengen, bis die Mischung cremig und klumpenfrei ist.

In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.

Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.

Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung auflösen und vorsichtig in die Käsekuchenfüllung integrieren, bevor sie auf den Boden gegeben wird.

Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

Vor dem Servieren mit frischen Früchten oder einer Fruchtsoße garnieren und genießen.