Ingredients
Method
Vorbereitung
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Spinat hinzufügen und für etwa 2 Minuten sautieren, bis er weich ist, dabei oft umrühren.
Eier hinzufügen
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier in die Pfanne mit dem Spinat gießen und vorsichtig umrühren, bis sie leicht gestockt sind (ca. 3-5 Minuten).
Zusammenstellen
- Eine Tortilla in eine andere große Pfanne legen und eine Tasse Käse darauf streuen. Dann die Eier-Spinat-Mischung gleichmäßig darüber geben, gefolgt von einer weiteren Schicht Käse und einer zweiten Tortilla.
Braten
- Die Quesadilla 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas.
Servieren
- Die Quesadilla in Viertel schneiden und warm servieren, idealerweise mit einer Beilage Ihrer Wahl.
Notes
Tipps: Verwenden Sie Hüttenkäse oder Feta anstelle von Käse. Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu überladen, um ein einfaches Schließen der Quesadilla zu ermöglichen. Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder einfrieren.