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Kein-Knet-Salzbrot

Ein einfaches und köstliches Brot, das ohne Kneten zubereitet wird. Perfekt für die ganze Familie und ideal als Snack oder Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 18 hours
Servings: 8 Scheiben
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 1.5 Teelöffel Salz
  • 0.5 Teelöffel Trockenhefe
  • 1.5 Tassen Wasser Zimmertemperatur ist ideal

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das Mehl, das Salz und die Trockenhefe vermischen.
  2. Nach und nach das Wasser hinzufügen und alles gut umrühren, bis sich ein klebriger Teig bildet.
  3. Die Schüssel abdecken und den Teig 12-18 Stunden ruhen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat und viele Bläschen sichtbar sind.
  4. Heize den Ofen auf 230 °C vor und platziere einen gusseisernen Topf mit Deckel hinein.
  5. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und kurz falten, dann in eine bemehlte Schüssel legen und abdecken. Weitere 30 Minuten ruhen lassen.
  6. Den Topf vorsichtig aus dem Ofen nehmen, den Teig hineinlegen und den Deckel aufsetzen.
  7. Ca. 30 Minuten backen, dann den Deckel abnehmen und weitere 15-20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Notes

Für ein herzhaftes Geschmackserlebnis kann Vollkornmehl verwendet werden. Brot in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder einfrieren für längere Haltbarkeit. Zum Aufwärmen einige Minuten bei 180 °C in den Ofen legen.