Ingredients
Method
Boden vorbereiten
- Zerbrich die Butterkekse in einer Schüssel, bis sie eine feine Krümeltextur haben. Füge die geschmolzene Butter hinzu und mische alles gut durch, bis es eine konsistente Masse ergibt. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine Springform, um den Boden zu formen.
Käsecreme zubereiten
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig schlagen. Gieße dann langsam den Orangensaft hinzu, während du kontinuierlich rührst, bis alles gut vermischt ist und eine glatte, cremige Konsistenz erreicht wird.
Sahne schlagen
- Schlage die Schlagsahne in eine separate Schüssel, bis sie die gewünschten steifen Spitzen erreicht. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse, damit die fluffige Konsistenz erhalten bleibt.
Käsekuchen zusammenstellen
- Gieße die Käse-Sahne-Mischung gleichmäßig auf den Kekskrümelboden. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
Kühlen
- Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bis er fest ist.
Servieren
- Vor dem Servieren den Käsekuchen nach Wunsch mit frischen Orangenscheiben oder etwas geriebener Orangenschale garnieren.
Notes
Der Käsekuchen kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Einfrieren in Stücke schneiden und in Frischhaltefolie einwickeln. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lagern.
