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Kekse mit Erdnussbutter

Diese mit Erdnussbutter gefüllten Kekse sind einfach zuzubereiten, köstlich und perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 125 g Butter, weich Zimmerwarm für bessere Vermengung
  • 100 g Erdnussbutter (cremig oder stückig) Wählen Sie die Art je nach Vorliebe
  • 150 g Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 220 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz
Für die Füllung
  • 1 TL Erdnussbutter Für die Füllung in der Mitte der Kekse

Method
 

Vorbereitungen treffen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel die weiche Butter und die Erdnussbutter gut vermengen.
  2. Zucker hinzufügen und die Mischung gut durchschlagen, bis sie fluffig ist. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen.
Trockene Zutaten mischen
  1. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Teig vereinigen
  1. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Erdnussbutter-Mischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Kekse formen
  1. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel drücken.
  2. 1 TL Erdnussbutter in die Vertiefung jeder Keksform geben.
Zudecken
  1. Eine kleine Menge Teig nehmen und die Erdnussbutter mit dem Teig abdecken, sodass ein Ball entsteht.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten goldbraun backen. Achten Sie darauf, dass die Kekse nicht zu lange backen und schön weich bleiben!
Abkühlen lassen
  1. Die Kekse nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Notes

Für die optimale Frische die Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder einfrieren.