Go Back

Keto-Lasagne mit Zucchini

Eine gesunde Variante der klassischen Lasagne, die Zucchini anstelle von Nudelplatten verwendet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rinderhackfleisch Für eine herzhafte Füllung
  • 2 große Zucchini Ersetzen die Nudelplatten
  • 400 g gehackte Tomaten (Dose) Für die Sauce
  • 250 g Ricotta Für die cremige Schicht
  • 200 g geriebener Mozzarella Für den Belag
  • 1 Stück Zwiebel Für den Geschmack
  • 3 Stück Knoblauchzehen Für die Würze
Gewürze und Öle
  • 1 TL italienische Gewürzmischung Verleiht der Lasagne Geschmack
  • 1 TL Salz Zum Würzen
  • nach Geschmack Pfeffer Frisch gemahlen
  • Olivenöl Zum Braten

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Zucchini waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Auf ein Küchentuch legen und leicht mit Salz bestreuen, damit sie Wasser ziehen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
Hackfleisch anbraten
  1. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen.
Tomatensauce zubereiten
  1. Die gehackten Tomaten zur Hackfleischmischung hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Lasagne schichten
  1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. In eine Auflaufform eine Schicht Hackfleischsauce, gefolgt von einer Schicht Ricotta und einer Schicht Zucchinischeiben legen. Dies wiederholen und mit Mozzarella abschließen.
Backen
  1. Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 25 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren
  1. Die Lasagne einige Minuten ruhen lassen, in Stücke schneiden und heiß servieren.

Notes

Um die Lasagne weniger wässrig zu machen, die Zucchini gut abtrocknen. Für eine cremigere Konsistenz zusätzlich Ricotta oder Frischkäse zwischen den Schichten verwenden. Lasagne nach dem Backen ruhen lassen.