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Keto Lasagne mit Zucchini

Eine gesunde und leckere Version der klassischen Lasagne, bei der Zucchini anstelle von Nudeln verwendet wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Lasagne
  • 3 Stück große Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 1 Stück große Zwiebel, gehackt
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 g geriebener Mozzarella-Käse
  • 100 g Ricotta-Käse
  • 1 TL italienische Gewürze
  • 1 TL Salz
  • nach Bedarf Frischer Basilikum zur Garnierung

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Zucchinischeiben auf ein Küchentuch legen und leicht salzen, um die Feuchtigkeit zu entziehen.
  2. In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es schön braun ist.
Soße vorbereiten
  1. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten weiterbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
  2. Die gehackten Tomaten und italienischen Gewürze zur Fleischmischung hinzufügen, gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Lasagne schichten
  1. In einer Auflaufform eine Schicht Zucchini, gefolgt von einer Schicht Fleischsoße und dann etwas Ricotta und Mozzarella wiederholen.
  2. Mit einer Schicht Käse enden.
Backen
  1. Die Lasagne bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
Servieren
  1. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.

Notes

Für die optimale Aufbewahrung sollte die Lasagne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu 3 Tage haltbar ist. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 Grad Celsius erhitzen.