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Kichererbsen-Avocado-Salat mit Zitronendressing

Ein einfacher und köstlicher Salat aus Kichererbsen, Avocado, frischem Gemüse und einem aromatischen Zitronendressing. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Mediterrane
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 1 Stück reife Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 große Tomate, gewürfelt
Für das Dressing
  • 1 Stück Zitrone, Saft davon
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
Garnierung
  • nach Geschmack frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Kichererbsen vorbereiten: Öffne die Dose mit den Kichererbsen. Spüle sie gut in einem Sieb unter fließendem Wasser ab und lasse sie abtropfen.
  2. Gemüse schneiden: Schneide die Avocado in kleine Würfel, hacke die Zwiebel fein und würfle die Tomate.
  3. Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel die Kichererbsen, Avocado, Zwiebel und Tomate miteinander vermengen.
  4. Dressing hinzufügen: Presse den Saft der Zitrone über den Salat und füge das Olivenöl hinzu. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  5. Vermengen & Garnieren: Alles vorsichtig und gut vermischen. Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und genießen!

Notes

Für ein zusätzliches Aroma können Gewürze wie Kreuzkümmel oder süße Paprika hinzugefügt werden. Optimaler Geschmack, wenn der Salat 10 Minuten zieht, bevor er serviert wird. Avocado kurz vor dem Servieren hinzufügen, um Oxidation zu vermeiden.