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Kichererbsen-Orzo

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht aus Orzo und Kichererbsen, perfekt für die ganze Familie und ideal für geschäftige Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse Orzo
  • 1 Dose Kichererbsen (abgetropft und abgespült)
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt)
  • 2 Stücke Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Stück Paprika (gewürfelt)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Bedarf Frische Petersilie oder Basilikum (zum Garnieren)

Method
 

Vorbereitung
  1. Beginnen Sie damit, alle Zutaten bereitzustellen. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch und würfeln Sie die Paprika.
Zubereitung
  1. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.
  2. Geben Sie das Orzo in die Pfanne und rühren Sie es gut um, damit es die Aromen von Zwiebel und Knoblauch aufnimmt. Braten Sie es für etwa 1-2 Minuten an, bis es leicht geröstet ist.
  3. Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und fügen Sie die Kichererbsen und die gewürfelte Paprika hinzu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie es zum Kochen.
  4. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts ansetzt. Kochen Sie, bis das Orzo die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen hat und al dente ist (ca. 10-12 Minuten).
  5. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und nehmen Sie es vom Herd, wenn es perfekt gekocht ist.
  6. Servieren Sie das Kichererbsen-Orzo in tiefen Tellern und garnieren Sie es mit frischen Kräutern.

Notes

Wenn Sie keine Kichererbsen haben, können Sie auch andere Bohnen wie weiße Bohnen oder schwarze Bohnen verwenden. Achten Sie darauf, die Brühe nach und nach hinzuzufügen, um sicherzustellen, dass das Orzo genug Flüssigkeit hat, um zu garen, aber nicht matschig wird. Überfüllen Sie die Pfanne nicht und rühren Sie das Gericht regelmäßig um, damit es gleichmäßig kocht und nicht ansetzt. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.