Go Back

Kichererbsensalat-Sandwich

Ein gesundes und schmackhaftes Sandwich, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Kichererbsen und frischem Gemüse, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 servings
Course: Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kichererbsenfüllung
  • 1 Tasse Kichererbsen, abgetropft und zerdrückt Verwenden Sie Dosen-Kichererbsen oder gekochte Kichererbsen.
  • 2 EL Mayonnaise Kann durch vegane Mayo oder zerdrückte Avocado ersetzt werden.
  • 1 EL Senf
  • 1/4 Tasse Sellerie, gewürfelt
  • 1/4 Tasse Zwiebel, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sandwich-Zutaten
  • 2 Scheiben Brot
  • Blattsalat Zur Dekoration und für zusätzlichen Crunch.

Method
 

Zubereitung der Füllung
  1. Abtropfen der Kichererbsen: Wenn Sie Dosen verwenden, spülen Sie sie gründlich ab.
  2. Kichererbsen in einer Schüssel mit einer Gabel oder Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine grobe, aber cremige Konsistenz entsteht.
  3. Mayonnaise und Senf hinzufügen und gut durchrühren bis die Mischung cremig ist.
  4. Gewürfelten Sellerie und Zwiebel hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sandwich-Zusammenstellung
  1. Eine Scheibe Brot nehmen, ein Blatt Salat darauflegen und eine großzügige Portion der Kichererbsensalat-Mischung daraufgeben.
  2. Das Sandwich mit der zweiten Brotscheibe abdecken und leicht andrücken.
  3. Das Sandwich diagonal aufschneiden und auf einem Teller servieren.

Notes

Für die Lagerung: Reste im Kühlschrank aufbewahren, gut in Frischhaltefolie wickeln; hält etwa 3 Tage. Aufwärmen entweder in einer Pfanne oder im Ofen.