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Kirsch Bakewell-Törtchen

Ein köstliches Törtchen mit süß-säuerlichen Kirschen und zartem Mürbeteig, perfekt zum Teilen bei Familienfeiern.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Britisch, Deutsch
Calories: 230

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 250 g Mürbeteig Fertiger Mürbeteig aus dem Kühlregal
Für die Füllung
  • 200 g Marmelade (z.B. Kirschmarmelade) Hochwertige Kirschmarmelade verwenden
  • 100 g gemahlene Mandeln Kann auch mit anderen Nussarten variiert werden
  • 100 g Zucker
  • 2 Stück Eier Raumtemperatur
  • 50 g geschmolzene Butter Kann durch Margarine ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt Für einen aromatischen Geschmack
  • Puderzucker (zum Bestäuben)
  • einige Stücke ganze Kirschen (zur Dekoration)

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C (Umluft) vor und lege eine Tarteform mit Mürbeteig aus.
  2. Drücke den Teig gleichmäßig in die Form und steche mit einer Gabel ein paar Löcher in den Boden, um das Aufblähen zu verhindern.
Zubereitung
  1. Verteile die Kirschmarmelade gleichmäßig auf dem Boden des Mürbeteigs.
  2. In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, den Zucker, die Eier, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt gut vermischen, bis die Masse cremig ist.
  3. Gieße die Mandelmischung über die Marmelade.
  4. Backe das Ganze für etwa 25-30 Minuten oder bis die oberste Schicht goldbraun ist.
Abkühlen und Dekorieren
  1. Lass das Törtchen auf einem Kuchengitter abkühlen.
  2. Bestäube es mit Puderzucker und dekoriere es mit ganzen Kirschen.

Notes

Variiere die Marmelade nach Geschmack, z.B. mit Pfirsich- oder Himbeermarmelade. Achte darauf, das Törtchen nicht zu lange zu backen. Für die Aufbewahrung im Kühlschrank geeignet.