Wenn du frische Kirschen verwendest, wasche sie gut und entsteine sie. Wenn du Kirschen aus dem Glas verwendest, lasse sie abtropfen und halte den Sirup bereit.

Mische die Gelatine mit 2 EL kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel und lasse sie 5 Minuten quellen.

In einer Schüssel den abgekühlten Kaffee, Zucker und Vanillezucker gut vermengen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

In einer separaten großen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.

Erwärme die Gelatine auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis sie flüssig ist. Mische die Gelatine vorsichtig unter die Kaffee-Mischung.

Hebe die Schlagsahne unter die Kaffee-Gelatine-Mischung, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, die Luftigkeit der Sahne zu bewahren.

In Gläser oder eine Dessertschüssel eine Schicht Kirschen hinzufügen, gefolgt von einer Schicht der Kaffeekreme. Wiederhole dies, bis alles aufgebraucht ist.

Lasse das Dessert mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank festigen.