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Kirschkuchen mit Streuseln und Vanillepudding

Ein saftiger Kirschkuchen mit knusprigen Streuseln und cremigem Vanillepudding – der perfekte Genuss für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter (kalt und gewürfelt)
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz
Für die Füllung
  • 500 g frische oder gefrorene Kirschen (entsteint)
  • 200 ml Vanillepudding (fertig oder selbstgemacht)
Für die Streusel
  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 80 g Butter (weicher)

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor, während du den Teig vorbereitest.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen. Die kalte Butter und das Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  3. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen oder fetten. Den Teig gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und einen kleinen Rand formen.
  4. Die entsteinten Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Wenn du gefrorene Kirschen verwendest, lasse sie vorher auftauen und abtropfen.
  5. Den Vanillepudding über die Kirschen gießen, sodass sie gut bedeckt sind.
  6. Mehl, Zucker und weiche Butter in einer Schüssel gut vermengen, bis Streusel entstehen. Diese gleichmäßig über den Pudding verteilen.
  7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  8. Den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen, bevor du ihn servierst.

Notes

Serviere den Kirschkuchen mit Schlagsahne oder Vanilleeis für ein himmlisches Dessert. Der Kuchen kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden und eignet sich gut zum Einfrieren.