Vermische in einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz. Füge die kalte Butter hinzu und vermenge alles, bis die Mischung krümelig aussieht. Gib das Ei hinzu und knete alles, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Während der Teig kühlt, können die Kirschen vorbereitet werden. Wenn du frische Kirschen verwendest, entsteine sie bitte. Falls du Kirschen aus dem Glas verwendest, achte darauf, sie gut abtropfen zu lassen.

In einem kleinen Topf die Milch zusammen mit dem Zucker erhitzen. Rühre das Puddingpulver in etwas kalter Milch glatt und gib es in den heißen Pudding. Unter ständigem Rühren eindicken lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Den gekühlten Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech verteilen. Die Kirschen gleichmäßig darauflegen und anschließend den Vanillepudding gleichmäßig verteilt darüber gießen.

In einer Schüssel eine Mischung aus Mehl, Zucker und Butter herstellen, bis die Streuselkrümel die gewünschte Form erreichen. Streue die Streusel gleichmäßig über den Pudding.

Den Kuchen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. Serviere ihn mit frischem Obst oder einer Kugel Halal-Sahne!