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Klassische Vanillemousse

Ein cremiges, luftiges Dessert, das auf der Zunge schmilzt und jeden Gaumen verzaubert.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 4 servings
Course: Dessert
Cuisine: Französisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Tassen Schlagsahne
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1 Stück Vanilleschote
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Alternativ zur Vanilleschote
  • 3 große Eier
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1 Teelöffel Gelatine

Method
 

Zubereitung
  1. Beginne damit, die Gelatine in 1/4 Tasse Wasser aufzulösen. Lass dies einige Minuten stehen, bis sie aufquillt.
  2. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
  3. Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Vanilleschote in die Eimischung geben. Alternativ kannst du auch den Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Erwärme die Gelatine leicht, bis sie flüssig ist. Diese Mischung langsam unter die Eimischung rühren, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten.
  5. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eimischung heben. Achte darauf, die Luftigkeit der Schlagsahne nicht zu verlieren.
  6. Die Mousse in Dessertgläser füllen und für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Notes

Möchtest du einen intensiveren Vanillegeschmack? Experimentiere mit der Menge des Vanilleextrakts oder der Vanilleschote! Achte darauf, dass die Schlagsahne nicht zu lange geschlagen wird, da sie sonst Butter wird. Sanftes Falten ist der Schlüssel. Klassische Vanillemousse lässt sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du sie gut abdeckst. Sie bleibt bis zu 5 Tage frisch. Für längere Lagerung kannst du sie auch einfrieren, jedoch kann sich dann die Textur leicht verändern.