In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz vermengen.

In einem kleinen Topf die Milch und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Lassen Sie die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen.

Fügen Sie die abgekühlte Milchmischung und das Ei zu den trockenen Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist. Falls der Teig zu klebrig ist, fügen Sie nach Bedarf etwas Mehl hinzu.

Lassen Sie den Teig in einer leicht eingefetteten Schüssel an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen oder bis er sich verdoppelt hat.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Fläche aus und verteilen Sie die Himbeeren und die Himbeermarmelade gleichmäßig darauf.

Rollen Sie den Teig auf und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Scheiben.

Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech und lassen Sie sie nochmals 10 Minuten gehen.

Backen Sie die Brötchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Brötchen etwas abkühlen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker, bevor Sie sie servieren.