Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Förmchen vor.

In einer großen Schüssel mischen Sie das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und den braunen Zucker.

In einer separaten Schüssel pürierten Kürbis, Apfelmus und geschmolzene Butter gut vermengen.

Gießen Sie die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie alles zusammen, bis gerade so alles kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mischen.

Fügen Sie die gehackten Äpfel und die Haferflocken hinzu und falten Sie diese vorsichtig unter den Teig.

Füllen Sie die vorbereiteten Muffinförmchen zu etwa zwei Dritteln mit dem Teig.

Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Lassen Sie die Muffins für ein paar Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.