Zerkleinere die Löffelbiskuits in einer Küchenmaschine, bis sie eine grobe Krümelstruktur haben.

In einer Schüssel den Mascarpone, den abgekühlten Espresso und den Puderzucker gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Füge die zerkleinerten Löffelbiskuits zur Mascarpone-Masse hinzu und rühre, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Mit den Händen kleine Portionen der Mischung nehmen und zu kleinen Kugeln formen. Lege diese auf ein Backblech oder einen Teller.

Stelle die Kugeln für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden.

Vor dem Servieren die Kugeln in Kakaopulver wälzen und nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder einer Prise Zimt dekorieren.