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Knoblauch Brokkoli Kichererbsen Pfanne

Ein köstliches und gesundes Gericht mit Brokkoli und Kichererbsen, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 250 g Brokkoli, in Röschen zerteilt Frisch oder gefroren verwenden
  • 400 g Kichererbsen, abgetropft und abgespült Kann auch aus der Dose verwendet werden
  • 3-4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt Für mehr Aroma kann die Menge erhöht werden
Gewürze und Öle
  • 2 EL Sojasauce Achte darauf, dass sie halal ist
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten des Gemüses
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in Röschen.
  2. Spüle die Kichererbsen gut ab und lasse sie abtropfen.
Kochen
  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute, bis er goldbraun und aromatisch ist.
  3. Gib die Kichererbsen und den Brokkoli in die Pfanne und rühre alles gut um.
  4. Füge die Sojasauce sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
  5. Koche alles für weitere 5-7 Minuten oder bis der Brokkoli zart und leuchtend grün ist.
Servieren
  1. Nehme die Pfanne vom Herd und serviere das Gericht warm.

Notes

Die Pfanne schmeckt besonders gut zu Reis oder Quinoa. Du kannst die Kichererbsen auch durch andere Hülsenfrüchte wie grüne Bohnen oder Erbsen ersetzen. Achte darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen, damit er seine Farbe und den Biss behält.