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Knoblauch Käse Pasta aus einem Topf

Eine köstliche Pasta, die den herzhaften Geschmack von cremigem Käse und frischem Knoblauch vereint – in nur einem Topf zubereitet!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Main Course
Cuisine: Italian
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Pasta (wie Fusilli oder Penne)
  • 4 cups Gemüsebrühe
  • 2 cups geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
  • 4-5 cloves Knoblauch, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 tbsp Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und starte bei mittlerer Hitze. Rühre die Zwiebel 2-3 Minuten lang an, bis sie weich ist.
  2. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn kurz für etwa 1 Minute, bis er aromatisch ist. Achtung: Lass ihn nicht anbrennen, da er sonst bitter wird!
  3. Füge die ungekochte Pasta und die Gemüsebrühe in den Topf. Rühre alles gut um und bringe es zum Kochen.
  4. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse es für etwa 12-15 Minuten köcheln, bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen wurde. Rühre dabei gelegentlich um.
  5. Nimm den Topf vom Herd und rühre den geriebenen Käse ein, bis er geschmolzen und cremig ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Fülle die Pasta in Schalen und garniere sie mit frischen Kräutern.

Notes

Die Pasta ist perfekt für Reste! Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Wiedererwärmen sanft in der Mikrowelle oder im Ofen mit etwas Flüssigkeit erhitzen.