In einer großen Schüssel das warme Wasser mit der Trockenhefe vermischen und kurz stehen lassen, bis es schäumt. Dies dauert etwa 5 Minuten.

Fügen Sie das Brotmehl, das Salz, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch und die Kräuter hinzu. Mischen Sie alles gut mit einem Holzlöffel, bis sich ein grober Teig bildet.

Auf einer bemehlten Oberfläche den Teig 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Stellen Sie den Dutch Oven ohne Deckel hineinen, damit dieser heiß wird.

Den Teig erneut kneten und in eine runde Form bringen. Lassen Sie ihn auf einem bemehlten Tuch für weitere 30 Minuten ruhen.

Den heißen Dutch Oven vorsichtig herausnehmen, den Teig hineinlegen, den Deckel aufsetzen und für 30 Minuten backen. Dann den Deckel abnehmen und weitere 15-20 Minuten backen, bis die Kruste schön goldbraun ist.

Das Brot aus dem Dutch Oven nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.