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Knoblauch Kräuter & Käse Drehbrot

Ein einfaches und köstliches Drehbrot, das durch aromatische Kräuter und geschmolzenen Käse überzeugt und perfekt für Familienabende ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Brot, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 500 g Mehl
  • 2 TL Salz
  • 1 Paket Trockenhefe
  • 300 ml warmes Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
Füllung
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Cheddar)
  • nach Wahl Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Method
 

Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel das Mehl, das Salz und die Trockenhefe vermengen.
  2. In einer anderen Schüssel das warme Wasser und das Olivenöl zusammenmischen.
Teig kneten
  1. Knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
Aromatisieren
  1. Füge den gehackten Knoblauch, den Oregano und den Thymian hinzu und knete sie vorsichtig unter.
Teig gehen lassen
  1. Lass den Teig in einer leicht geölten Schüssel an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Formen
  1. Nach dem Grundgaaren forme den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche.
  2. Rolle ihn zu einem Rechteck und bestreue ihn gleichmäßig mit dem geriebenen Käse und den frischen Kräutern.
Drehen
  1. Rolle den Teig von der langen Seite her auf und schneide ihn in etwa 12 gleich große Stücke.
  2. Lege die Stücke in eine gefettete Backform.
Backen
  1. Lasse das Brot nochmals etwa 30 Minuten gehen, während du deinen Ofen auf 200 °C vorheizt.
  2. Backe das Brot dann 25 Minuten lang, bis es goldbraun und knusprig ist.

Notes

Käsevariationen: Probiere andere Käsesorten wie Feta oder ein würziger Cheddar. Gehe sicher, dass der Teig genügend Zeit zum Gehen hat, damit er luftig wird. Wenn du den Teig im Ofen backst, lege ein feuchtes Tuch über das Brot, um es vor dem Austrocknen zu bewahren.