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Knoblauch-Kräuter-Rinderbraten

Ein herzhaftes Hauptgericht aus zartem Rinderbraten, aromatischen Kräutern und Knoblauch, perfekt für Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 6 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Rinderbraten
  • 1 Stück Rinderbraten (Prime Rib)
  • 4-5 Stücke Knoblauchzehen, gehackt
  • 2-3 Esslöffel frische Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano), gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor. Lassen Sie den Rinderbraten bei Zimmertemperatur stehen.
Würzen
  1. Vermischen Sie den gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter mit dem Olivenöl. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut.
Einreiben
  1. Reiben Sie die Kräutermischung großzügig über den gesamten Rinderbraten ein, auch die Seiten.
Braten
  1. Legen Sie den Rinderbraten in eine Bratreine und braten Sie ihn im vorgeheizten Ofen. Die Garzeit beträgt etwa 20 Minuten pro 500 g Fleisch. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den gewünschten Gargrad zu überprüfen (ca. 55 °C für medium-rare).
Ruhen lassen
  1. Nehmen Sie den Rinderbraten nach dem Braten aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden.
Servieren
  1. Schneiden Sie den Braten in dünne Scheiben und servieren Sie ihn mit Ihrer Wahl an Beilagen.

Notes

Für die Aufbewahrung können Sie Übriggebliebenes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Einfrieren halten Sie den Rinderbraten bis zu 3 Monate im Gefrierfach.