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Knusprige Kartoffeln mit Feta und Knoblauch

Außen knusprig und innen zart - diese Kartoffeln mit aromatischem Knoblauch und cremigem Feta sind die perfekte Beilage für jedes Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 200 g Feta-Käse zerbröselt
  • 4-5 Stück Knoblauchzehen frisch
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in Würfel schneiden. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Kartoffeln kochen
  1. Die Kartoffelwürfel in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und etwa 10 Minuten kochen, bis sie gerade weich sind, aber nicht zerfallen.
Abtropfen lassen
  1. Die Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Würzen
  1. In einer großen Schüssel die abgekühlten Kartoffeln mit Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
Backen
  1. Die Kartoffelmischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Anrichten
  1. Aus dem Ofen nehmen und den zerbröckelten Feta gleichmäßig darüber streuen. Nach Belieben mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

Notes

Für eine perfekte Knusprigkeit darauf achten, dass die Kartoffeln genug Platz auf dem Backblech haben. Frischer Knoblauch verleiht ein spektakuläres Aroma.