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Knusprige Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten

Eine köstliche Beilage aus außen knusprigen und innen weichen Kartoffelspalten, gewürzt mit Knoblauch und Parmesan.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück große Kartoffeln (z. B. Russet oder Yukon Gold)
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 3-4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano Alternativ Rosmarin oder Thymian verwenden
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 50 g frisch geriebener Parmesan-Käse
  • Frische Petersilie für die Garnierung (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vor.
  2. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in Spalten.
  3. Gib die Kartoffelspalten in eine große Schüssel und füge das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Lege die gewürzten Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Achte darauf, dass die Spalten nicht übereinander liegen, um gleichmäßige Knusprigkeit zu gewährleisten. Backe sie für 25 Minuten.
  5. Nach 25 Minuten nimm das Blech aus dem Ofen und streue den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Kartoffelspalten. Schiebe sie für weitere 10-15 Minuten zurück in den Ofen, bis sie goldbraun sind.
  6. Nimm die Knusprigen Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen, bevor du sie mit frischer Petersilie garnierst.

Notes

Wenn du einige Kartoffelspalten übrig hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort bleiben sie für etwa 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen lege sie einfach für 10 Minuten bei 180 °C in den Ofen.