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Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen

Leckere, knusprige Bällchen aus Zucchini und Feta, die schnell zubereitet sind und perfekt als Snack oder Fingerfood dienen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Fingerfood, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 85
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück mittelgroße Zucchini, gerieben
  • 200 g Feta, zerbröselt
  • 1/2 Tasse Paniermehl
  • 2 Stück Eier
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren oder zum Backen

Method
 

Zubereitung
  1. Die Zucchini grob reiben und in ein sauberes Küchentuch geben. Vorsichtig ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. In einer großen Schüssel die geriebenen Zucchini, zerbröselten Feta, Paniermehl, Eier, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Masse sollte gut klebrig sein.
  3. Mit den Händen kleine Bällchen formen (ca. 4 cm Durchmesser) und auf einen Teller legen.
  4. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Bällchen bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren (oder im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen).
  5. Die Bällchen nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann sofort servieren.

Notes

Feuchtigkeit der Zucchini gut entfernen, damit die Bällchen nicht auseinanderfallen. Variiere die Gewürze nach Geschmack und experimentiere mit verschiedenen Kräutern.