Die Zucchini mit einer Reibe grob reiben. Den geriebenen Zucchini in ein Küchenhandtuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.

In einer großen Schüssel die ausgedrückte Zucchini mit dem zerbröckelten Feta, Eiern, Semmelbröseln, Petersilie, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Mit den Händen kleine Portionen der Mischung abnehmen und zu runden Bällchen formen. Darauf achten, dass sie gut zusammenhalten.

Ein paar Semmelbrösel auf einen Teller geben und die Bällchen darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

In einer tiefen Pfanne genügend Öl erhitzen, damit die Bällchen schwimmen können. Die Bällchen portionsweise goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Seite), dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Bällchen heiß servieren und bei Bedarf mit einer Joghurtsauce oder einem Dip deiner Wahl genießen.