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Knusprige Zucchini-Puffer

Diese knusprigen Zucchini-Puffer sind ein geschmackvoller und gesunder Snack, perfekt für Familienessen und gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Indonesisch, Vegetarisch
Calories: 160
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Puffer
  • 2 Stück mittelgroße Zucchini (ca. 500 g) Gründlich waschen und Enden abschneiden.
  • 100 g Mehl
  • 2 Stück große Eier
  • 50 g Parmesan-Käse (gerieben)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 3 EL Olivenöl (zum Braten) Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Method
 

Zubereitung
  1. Raspel die Zucchini und drücke überschüssige Flüssigkeit heraus, um eine knusprigere Textur zu erzielen.
  2. Mische die geraspelte Zucchini mit dem Mehl, den Eiern, dem Parmesan, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. Forme kleine Portionen der Zucchini-Mischung und brate sie in der Pfanne, bis sie goldbraun sind (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
  5. Lass die fertigen Puffer auf einem Küchentuch abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Notes

Für Variationen können andere Käsesorten wie Feta oder Mozzarella verwendet werden. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, um eine schöne Kruste zu erzielen. Überfülle die Pfanne nicht, um gleichmäßiges Braten zu gewährleisten. Lagere übrig gebliebene Puffer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage oder friere sie bis zu einem Monat ein.