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Knuspriger Sesamsalat

Ein frischer und knackiger Salat mit Gemüse, Sesam und einer würzigen Dressing-Note, perfekt für jedes Familientreffen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 3 minutes
Total Time 23 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Asiatisch, Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Tassen Kohl, geraspelt Frisch und knackig wählen.
  • 1 Tasse Karotten, geraspelt
  • 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, geschnitten
  • 1/4 Tasse Sesamsamen Für das Rösten bereitstellen.
Für das Dressing
  • 1/4 Tasse Reisessig
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel Honig Kann durch Agavendicksaft ersetzt werden.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Beginne mit dem Raspeln des Kohls und der Karotten. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und stelle sie beiseite.
  2. In einer trockenen Pfanne die Sesamsamen bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen!
  3. In einer kleinen Schüssel den Reisessig, Sojasauce, Sesamöl und Honig gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. In einer großen Schüssel das geraspelte Gemüse mit dem Dressing vermengen und sorgfältig umrühren, bis alles gut überzogen ist.
  5. Füge die gerösteten Sesamsamen hinzu und mische alles nochmals leicht durch.
  6. Sofort servieren oder 30 Minuten im Kühlschrank mariniert stehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.

Notes

Der Salat bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch. Nicht einfrieren, da das Gemüse seine Struktur verliert. Bei der Resteverwertung frisches Dressing hinzufügen.