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Knuspriger und blättriger Kabeljau

Ein einfaches und schnelles Rezept für köstlichen, knusprigen Kabeljau aus der Heißluftfritteuse – perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Fisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kabeljau
  • 500 g Kabeljaufilet (frisch oder gefroren)
  • 1 Tasse Semmelbrösel
  • 1/2 Tasse Vollkornmehl
  • 2 Stück Eier
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 stück Zitrone (für Zitrussaft)

Method
 

Vorbereitung
  1. Wenn Sie gefrorenen Kabeljau verwenden, tauen Sie diesen zuerst auf. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.
Panieren
  1. Bereiten Sie drei Schalen vor. Geben Sie das Mehl in die erste Schale. In der zweiten Schale die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Geben Sie in die dritte Schale die Semmelbrösel, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer und vermischen Sie alles.
  2. Tauchen Sie jedes Kabeljaufilet zuerst in das Mehl, dann in das Ei und zum Schluss in die Semmelbrösel. Stellen Sie sicher, dass sie gut ummantelt sind.
Frittieren
  1. Legen Sie die panierten Kabeljaufilets in die Heißluftfritteuse. Sprühen Sie leicht mit Olivenöl. Frittieren Sie die Filets für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren
  1. Nehmen Sie die Filets vorsichtig heraus. Beträufeln Sie sie mit frischem Zitronensaft und servieren Sie sie warm mit Ihrer Lieblingsbeilage!

Notes

Ihr knuspriger Kabeljau kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie ihn einfrieren möchten, wickeln Sie die Filets gründlich ein. Um den Fisch wieder aufzuwärmen, legen Sie ihn bei 180 °C für etwa 10 Minuten zurück in die Heißluftfritteuse.