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Kohlrabi Auflauf

Dieser Kohlrabi Auflauf ist ein einfaches, leckeres und gesundes Gericht, das sich perfekt für eine kalorienbewusste Ernährung eignet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Auflauf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Kohlrabi, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml leichte Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmental)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) zur Garnierung

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in feine Scheiben.
  2. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel sowie den Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis sie glasig sind.
  3. Füge die Kohlrabischeiben hinzu und brate sie kurz mit, um die Aromen zu intensivieren.
  4. Gieße die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne und lasse alles für etwa 10 Minuten köcheln, bis der Kohlrabi etwas weich wird.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Gib die Kohlrabi-Mischung in eine Auflaufform und streue den geriebenen Käse gleichmäßig darüber.
  7. Backe den Auflauf in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
  8. Lass den Auflauf etwas abkühlen, bevor du ihn mit frischen Kräutern garnierst. Guten Appetit!

Notes

Kohlrabi in gleichmäßige Runden schneiden für eine gleichmäßige Garzeit. Variiere die Zutaten nach Belieben.