Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C vor. Bereite ein Auflaufform vor, indem du sie leicht mit Olivenöl einfettest.
Gemüse anbraten
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.
Kohlrabi hinzufügen
- Füge die Kohlrabischeiben hinzu und brate sie kurz an, damit sie etwas weich werden. Nach 5 Minuten aus der Pfanne nehmen.
Sauce zubereiten
- In einer Schüssel griechischen Joghurt, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
Auflauf schichten
- Lege eine Schicht Kohlrabi in die Auflaufform, gefolgt von einer Schicht der Joghurtmischung. Wiederhole dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließe mit einer Schicht Käse ab.
Backen
- Den Auflauf etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun und blubbernd ist.
Servieren
- Lass den Auflauf vor dem Servieren kurz ruhen, damit er sich setzen kann.
Notes
Achte darauf, den Auflauf nicht zu lange zu backen, da er sonst trocken werden könnte. 30 Minuten sind in der Regel ausreichend. Den Kohlrabi nicht zu dick schneiden, da er sonst länger zum Garen benötigt und nicht gleichmäßig gar wird. Lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage oder friere sie bis zu 2 Monate ein. Zum Wiedererwärmen im Ofen bei 180 °C für 20 Minuten erhitzen.