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Kohlsuppe mit Protein

Eine einfache und gesunde Kohlsuppe, die voller Geschmack und Nährstoffe ist, perfekt für kalte Winterabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Komfortessen
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Kopf Weißkohl, gehackt
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stücke Karotten, gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 1 Dose Tomaten, gewürfelt
Gewürze
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Proteinquelle
  • 1 Proteinquelle (z.B. Hühnerbrust, Tofu oder Bohnen)

Method
 

Vorbereitung
  1. Beginne mit dem Hacken des Weißkohls und dem Würfeln von Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Je feiner die Stücke, desto schneller garen sie.
  2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie, bis sie glasig sind.
  3. Gib die gewürfelten Karotten, Sellerie und den gehackten Kohl dazu. Brate das Gemüse für etwa 5-7 Minuten an, bis es etwas weich wird.
  4. Gieße die Brühe und die gewürfelten Tomaten in den Topf. Füge das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühre alles gut um.
  5. Füge je nach Wahl die Hühnerbrust, Tofu oder Bohnen hinzu. Lass die Suppe 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich und die Aromen gut durchgezogen sind.
  6. Schmecke die Suppe ab, füge bei Bedarf mehr Gewürze hinzu und serviere sie heiß!

Notes

Diese Suppe ist ideal zum Aufbewahren. Kühl sie vollständig ab und lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 4 Tage haltbar ist. Sie kann auch eingefroren werden, hält sich bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen einfach langsam auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.