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Kohlwickel Bratwürste

Herzhaft gefüllte Bratwürste eingewickelt in zarte Kohlblätter – ein perfektes Familienessen!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Bratwürste (bestimmt halal)
  • 8 pieces große Kohlblätter (verwendet die äußeren Blätter)
  • 1 piece Zwiebel, fein gehackt
  • 2 cloves Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 tbsp Olivenöl
  • Gewürze nach Wahl (z.B. Salz, Pfeffer, Paprika) Nach Geschmack hinzufügen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchiere die Kohlblätter für etwa 2-3 Minuten, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind. Lass sie dann abtropfen und abkühlen.
  2. Erhitze in einer Pfanne das Olivenöl und brate die Zwiebel und den Knoblauch glasig. Füge die Bratwürste hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie durchgegart sind.
  3. Nimm ein Kohlblatt, lege einen Esslöffel Bratwurstfüllung darauf und wickle das Blatt sorgfältig um die Füllung. Wiederhole dies mit den restlichen Blättern und der Füllung.
Kochen
  1. Lege die Kohlwickel in einen leicht gefetteten Bräter. Optional, übergieße sie mit etwas Wasser oder Brühe, um sie saftiger zu machen. Decke den Bräter mit Alufolie ab und backe die Kohlwickel im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20-30 Minuten.
  2. Lass die Kohlwickel etwas abkühlen und serviere sie dann mit deinen Lieblings-Toppings!

Notes

Probiere verschiedene Würstchen wie Geflügel oder Lamm aus! Bereite die Füllung im Voraus vor, um Zeit zu sparen. Achte darauf, die Kohlblätter nicht zu lange zu blanchieren, damit sie nicht zerfallen. Lagerung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder einfrieren für bis zu 2 Monate.