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Kokos-Karamell-Kekskuchen

Ein einfacher und köstlicher Kuchen, der die süßen Geschmäcker von Karamell und die knusprige Textur von Keksen vereint.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: International, Klassisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 1 Tasse Kekskrümel
  • 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
Für die Füllung
  • 1 Tasse Kokosraspeln
  • 1 Dose Karamellsauce
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Tasse geröstete Kokosraspeln zum Garnieren

Method
 

Boden vorbereiten
  1. Heize zunächst deinen Ofen auf 175 °C vor.
  2. Mische die Kekskrümel und die geschmolzene Butter in einer Schüssel, bis alles gut vermengt ist.
  3. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer gefetteten Springform oder einer Auflaufform.
Kokosfüllung
  1. Röste die Kokosraspeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie leicht gebräunt sind.
  2. In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif schlagen.
  3. Füge die Karamellsauce und die gerösteten Kokosraspeln zur Schlagsahne hinzu und mische vorsichtig, bis alles gut kombiniert ist.
Zusammenstellen
  1. Verteile die Karamell-Schlagsahne-Mischung gleichmäßig über den Keksboden.
  2. Kühl das Ganze mindestens 2 Stunden lang, damit die Füllung fest wird.
Servieren
  1. Vor dem Servieren die restlichen gerösteten Kokosraspeln gleichmäßig über den Kuchen streuen.

Notes

Um den perfekten Kokos-Karamell-Kekskuchen zu kreieren, hier einige nützliche Tipps: Um das Rezept eventuell noch interessanter zu machen, kannst du die Kekskrümel auch gegen glutenfreie Optionen austauschen. Achte darauf, die Karamellsauce nicht zu heiß hinzuzufügen, damit die Schlagsahne nicht schmilzt. Übermische die Schlagsahne nicht, um sie luftig und leicht zu halten. Lagere den Kuchen besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um ihn frisch zu halten.