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Kokos-Limetten-Fisch mit Reis

Ein köstliches Gericht aus zartem Fisch in einer cremigen Kokosmilchsoße, verfeinert mit frischen Limettenaromen, serviert auf Reis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Mediterran
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 500 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia)
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 Limetten (Saft und abgeriebene Schale)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Reis
  • 1 Tasse Reis
  • 2 Tassen Wasser
Zur Garnitur
  • Frische Korianderblätter Zur Garnitur

Method
 

Reis kochen
  1. Den Reis in einem Topf mit 2 Tassen Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
Fisch vorbereiten
  1. Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
Kokossoße herstellen
  1. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen und den geriebenen Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten braten, bis sie duften. Kokosmilch, Limettensaft und -schale in die Pfanne gießen und gut umrühren.
Fisch garen
  1. Die Fischstücke in die Kokossoße hinzufügen und 5-7 Minuten garen, bis der Fisch durchgekocht und zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
  1. Den Fisch auf einem Bett aus Reis servieren und mit frischen Korianderblättern garnieren.

Notes

Fischvariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Fischsorten wie Heilbutt oder Forelle. Achten Sie darauf, dass der Fisch nicht zu lange gekocht wird, um Trockenheit zu vermeiden. Fügen Sie Chili-Flocken hinzu, wenn Sie es schärfer mögen.