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Koreanische Zucchini-Puffer (Hobak Jeon)

Knusprige und herzhafte Zucchini-Puffer, perfekt als Beilage oder Hauptgericht, die schnell zubereitet sind und vor Geschmack strotzen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Koreanisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 mittelgroße Zucchini Gründlich waschen und reiben.
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse Maisstärke
  • 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • 1 Stück Ei
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Bedarf Öl zum Frittieren Sichern Sie, dass genug Öl in der Pfanne ist.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden. Reiben Sie die Zucchini in eine große Schüssel und drücken Sie sie aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. In einer separaten Schüssel Mehl, Maisstärke, Frühlingszwiebeln, Ei, Salz und Pfeffer gut vermengen. Fügen Sie die geriebene Zucchini hinzu und vermischen Sie alles zu einem gleichmäßigen Teig.
  3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und genug Öl hinzufügen, um den Boden der Pfanne zu bedecken.
  4. Mit einem Esslöffel portionsweise Teig in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
  5. Die fertig gebratenen Puffer auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
  6. Warm servieren, gerne mit Sojasauce oder einer scharfen Chili-Sauce servieren!

Notes

Zucchini können durch Karotten oder Süßkartoffeln ersetzt werden. Bereiten Sie die Zucchini im Voraus vor, um Zeit zu sparen. Achten Sie darauf, das Öl nicht zu heiß werden zu lassen, damit die Puffer nicht verbrennen. Lagerung: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar. Zum Auftauen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen.