Heize deinen Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel die geschroteten Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Haferflocken, Salz und Backpulver gut vermengen.

Das Olivenöl und das Wasser zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Das Brot für etwa 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Nach dem Backen das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen, bevor du es in Scheiben schneidest.