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Kousa

Gefüllte Zucchini, die zart und aromatisch sind, bringen das Beste der mediterranen Küche auf Ihren Tisch und zaubern Ihrer Familie ein Lächeln ins Gesicht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 portions
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 large große Zucchini
  • 2 Tbsp EL Olivenöl
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
  • 1 large große Zwiebel, fein gehackt
  • 100 g Reis (ideal ist Langkornreis)
  • 2 medium mittelgroße Tomaten, gewürfelt
  • 1 tsp TL Salz
  • 1/2 tsp TL Pfeffer
  • 1 tsp TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 tsp TL Paprika

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini vorbereiten: Schneiden Sie oben einen Deckel von jeder Zucchini ab. Mit einem Löffel das Innere der Zucchini vorsichtig aushöhlen, um Platz für die Füllung zu schaffen. Heben Sie das Fruchtfleisch auf, es kann später in die Füllung integriert werden.
  2. Füllung zubereiten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun ist. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es durch, bis es gar ist.
  3. Reis und Gewürze hinzufügen: Den abgewaschenen Reis, das gewürfelte Tomatenfleisch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika in die Pfanne geben. Gut umrühren und etwa 5 Minuten kochen, bis der Reis leicht durchscheinend wird.
  4. Zucchini füllen: Die vorbereitete Füllung in die ausgehöhlten Zucchini geben, dabei darauf achten, sie nicht zu überfüllen. Setzen Sie die Deckel wieder auf die Zucchini.
  5. Kochen: Die gefüllten Zucchini in einen großen Topf stellen und eine Tasse Wasser hinzufügen. Abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten garen, bis die Zucchini zart sind.
  6. Servieren: Die Kousa warm servieren, eventuell mit einem Klecks Joghurt oder frischen Kräutern garnieren.

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Sie können auch Quinoa anstelle von Reis verwenden, um eine glutenfreie Option zu erhalten. Achten Sie darauf, die Zucchini nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zu weich werden und die Füllung ihren Biss behält. Stellen Sie sicher, dass das Hackfleisch gut gewürzt ist. Ein schmackhaftes Fleisch ist der Schlüssel zu einem großartigen Kousa! Um die Kousa richtig aufzubewahren, lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sollten es innerhalb von 3 bis 4 Tagen verzehren. Wenn Sie Kousa aufwärmen möchten, erwärmen Sie es im Ofen bei 180 °C für 15 bis 20 Minuten.