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Kreative Whoopie Pies

Weiche, schokoladige Kekse gefüllt mit einer cremigen Füllung - perfekt für jedes Familienessen!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snacks
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kekse
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (alkoholfrei)
Für die Füllung
  • 1 Tasse ungesüßte Schlagsahne oder vegane Creme
  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (alkoholfrei)

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel die Butter mit den beiden Zuckersorten cremig schlagen, dann Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die trockenen in die feuchten Zutaten langsam unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf das Backblech geben. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen.
  6. Die Kekse 10-12 Minuten backen. Lass sie danach auf dem Blech einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Füllung
  1. Schlage die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt, bis sie steif ist.
  2. Setze einen Keks auf eine Platte, gebe eine großzügige Menge Füllung darauf und lege einen weiteren Keks darüber.
  3. Drücke leicht an, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen.

Notes

Wenn du eine laktosefreie Variante der Füllung zubereiten möchtest, kannst du die Schlagsahne durch einen pflanzlichen Joghurt ersetzen. Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden. Wenn du möchtest, kannst du die Füllung mit etwas Kakaopulver oder Zimt aufpeppen.