Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.

Den gewürfelten Butternut-Kürbis mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen. Für ca. 20 Minuten im Ofen rösten, bis er weich ist.

In der Zwischenzeit die Gnocchi gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem Wasser garen (normalerweise etwa 2-3 Minuten).

In einer Schüssel die Sahne mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren.

Den gerösteten Kürbis und die gekochten Gnocchi in einer großen Auflaufform zusammengeben, die Sahnesoße darüber gießen und gut vermischen.

Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.

Den Auflauf für etwa 25-30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischen Kräutern garnieren.