Go Back

Kürbis Rindfleisch Bolognese

Diese herzhafte und reichhaltige Sauce kombiniert zart garniertes Rinderhackfleisch mit dem süßen und nussigen Geschmack von Kürbis, perfekt abgerundet durch frische Kräuter und aromatische Gewürze.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Bolognese Sauce
  • 500 g Rinderhackfleisch Zart garniert
  • 300 g Kürbis gewürfelt und gut gewaschen
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Stücke Knoblauchzehen gehackt
  • 400 g Dosentomaten für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Frische Kräuter z.B. Basilikum oder Oregano
  • Pasta nach Wahl Pasta zum Servieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Beginnen Sie mit dem Hacken der Zwiebel und des Knoblauchs.
Anbraten
  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang an.
  3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute an.
Rinderhackfleisch
  1. Geben Sie das Rinderhackfleisch in den Topf und braten Sie es an, bis es gleichmäßig gebräunt ist, etwa 5-7 Minuten.
Kürbis und Tomaten
  1. Fügen Sie die gewürfelten Kürbisse und die Dosentomaten hinzu.
  2. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es zum Kochen bringen.
Würzen
  1. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern ab.
  2. Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln.
Pasta kochen
  1. Kochen Sie die Pasta Ihrer Wahl gemäß der Verpackungsanleitung und servieren Sie sie gleich nach dem Abgießen.
Servieren
  1. Geben Sie die Bolognese-Sauce großzügig über die Pasta und garnieren Sie nach Belieben.

Notes

Die Sauce lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter und genießen Sie sie innerhalb von 3-4 Tagen. Für eine vegane Variante können Sie das Rinderhackfleisch durch Linsen oder Pilze ersetzen.